Chałwa ukraińska słonecznikowa
Co powiecie na słodycze i przekąski, które są nie tylko smaczne, ale także dostarczają wartościowych składników odżywczych, witamin, minerałów? Jeśli macie ochotę na taką właśnie przekąskę, to świetnym wyborem będzie chałwa – ukraińska, ze słonecznika. W tej wersji trudno ją spotkać na sklepowych półkach, jednak jeśli postanowiliście zajrzeć do naszego sklepu, to na pewno się nie zawiedziecie. Smaczna, słodka i zdrowa – taka właśnie jest chałwa, więc zachęcamy do jej wprowadzenia do waszego menu.
Chałwa – skład, z czego jest?
Chałwa to jeden ze słodyczy o najdłuższej znanej historii. Wytwarzano ją już tysiące lat temu na Bliskim Wschodzie i w Indiach. Co kraj, czy nawet region, może różnić się smakiem, konsystencją czy sposobem podania. Zawsze jednak chałwa wytwarzana jest z nasion roślin oleistych, a dokładniej z wyciskanego z nich tłuszczu. Najbardziej tradycyjna i znana chałwa robiona jest z nasion sezamu, jednak oprócz niego wykorzystywać można orzechy arachidowe, pistacje, migdały, mak – czy też właśnie ziarna słonecznika, co jest typowe dla chałwy z Ukrainy. Wyciśnięty z ziaren czy orzechów tłuszcz łączony jest na przykład z miodem lub innego rodzaju słodziwem, co nadaje mu tak pysznego i pożądanego przez nas smaku. Oprócz tych niezbędnych elementów skład chałwy można wzbogacać przeróżnymi dodatkami smakowymi. Chałwa waniliowa, kakaowa, z dodatkami grubo siekanych orzechów, rodzynek i innych bakalii – możliwości jest całkiem sporo, co powinno zaspokoić wymagania największych łasuchów. Duża ilość tłuszczu w chałwie sprawia, że jej konsystencja jest dość specyficzna, jednocześnie półmiękka i krucha, chociaż można spotkać również inne wersje – bardzo kruchą, ciągnącą się, czy nawet lejącą. Jednak najbardziej tradycyjna i klasyczna chałwa to taka, którą można pokroić na plasterki, by podać np. do filiżanki gorącej herbaty.
Ukraińska chałwa ze słonecznika
Na Ukrainie wytwarza się chałwę z ziaren rośliny będącej symbolem tego kraju, czyli ze słonecznika. Siłą rzecz ma ona więc smak trochę inny niż klasyczna chałwa sezamowa, ale również bardzo ciekawy i lubiany przez smakoszy słodyczy. Chałkę ukraińską sklep nasz proponuje w formie batonów lub okręgów i w różnych wersjach smakowych. Najbardziej typowa będzie ta, wykonana wyłącznie z ziaren słonecznika, które (wcześniej smażone i zmielone) mogą stanowić 50-60% jej składu. Jednakże ceniona jest także ukraińska halva waniliowa i kakaowa, a także chałwa w postaci bloków i batonów oblanych czekoladom. Smakowitym wyborem będzie także chałwa zawierająca dodatek orzechów lub sezamu. Chałwa ukraińska cenę ma zróżnicowaną, w zależności od tego, jaką wielkość chcecie nabyć. Najmniejsze opakowania, które mogą służyć za słodką przekąskę np. w pracy, kosztują ledwie parę złotych. Większe porcje, odpowiednie na przykład, gdy chcecie zapoznać znajomych ze smakiem prawdziwej ukraińskiej chałwy słonecznikowej, również nie są drogie, bo już za kilkanaście złotych można nabyć solidny, półkilogramowy blok.
Najlepsza chałwa ukraińska
Dlaczego warto jeść chałwę słonecznikową, mimo jej dość wysokiej kaloryczności? Ponieważ surowiec, jakim są ziarna roślin oleistych, dostarcza nam dużej ilości składników prozdrowotnych. Czyni to ten smakołyk wyjątkowym. Na naszą uwagę zasługuje obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych – a przecież to właśnie o ich obecność radzą zadbać dietetycy. Bardzo ważnym i cennym składnikiem chałwy jest witamina E. Jest to tzw. antyutleniacz, skuteczny w walce z wolnymi rodnikami i przez to nazywany także witaminą młodości oraz powszechnie stosowany np. w kosmetykach anti-aging. Witaminy A oraz z grupy B to kolejne składniki, które wykazują działanie prozdrowotne. Nie sposób zapomnieć także o udziale fosforu, potasu, magnezu, wapnia – te składniki działają wzmacniająco na kości, pozytywnie na pracę układu oddechowego, nerwowego i krwionośnego, a także poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci. Można więc powiedzieć, że dopóki ukraińską chałwę słonecznikową jemy w rozsądnych ilościach, jest ona zdrowym smakołykiem.
