Kozinaki i grylaże z dostawą w chwili obecnej to otrzymanie wyrobów cukierniczych na bazie słonecznika, sezamu (lub ich mieszanki) oraz syropu cukrowego bez wychodzenia z domu. W sprzedaży można znaleźć opcje z orzechami laskowymi, bakaliami, pistacjami i czekoladą.
Co to są kozinaki?
Kozinaki, znane także jako gozinaki, to tradycyjny, słodki przysmak wywodzący się z Gruzji. Jest jednak znany również na innych obszarach Kaukazu, cieszy się także dużą popularnością w Ukrainie. Chociaż kozinaki zaliczamy do słodyczy, to jednak nie sposób odmówić im również pozytywnego wpływu na zdrowie. Wszystko dlatego, że w podstawowym składnikiem kozinaków są nasiona, które, jak wiemy, są bardzo zdrowe i zaliczane do super foods. Z uwagi na łączące je słodziwo, nie powinniśmy nadużywać zdrowotnych walorów i lepiej, by nie były spożywane w nadmiarze. Jednak miłośnicy słodkości powinni rozważyć właśnie tę przekąskę. Korzyści zdrowotne kozinaków będą zależeć od składników, z których są wykonane. Na przykład nasiona słonecznika zawierają dużą ilość witaminy E, a orzechy są źródłem łatwo przyswajalnego białka roślinnego, minerałów i witamin. Mamy tu więc solidną porcję fosforu, magnezu, żelaza, cynku, wapniu, jodu i potasu – wszystkie te pierwiastki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kozinaki szczególnie polecane są sportowcom i osobom prowadzącym aktywny tryb życia. Ten produkt pomoże uzupełnić zużytą energię. Istnieją również dietetyczne kozinaki, w skład których wchodzą płatki owsiane i fruktoza.
W naszym sklepie internetowym możesz kupić kozinaki z Ukrainy, popularnej firmy Zhaivir. W asortymencie posiadamy kozinaki z sezamem, z mieszanką migdałów, słonecznika, karmelizowanego ryżu dmuchanego i prażonych orzechów popcornu.
Zaletą kozinaków z pestek słonecznika jest obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy B6, czasami także dodawane są nasiona sezamu, co poprawia ich smak i wartość odżywczą. Kozinaki ze wschodu to cudowna opcja przekąski.
Osoby z reakcjami alergicznymi mogą odczuć szkodę kozinaku, ponieważ nasiona i orzechy, z których składają się orientalne słodycze, są produktami alergicznymi.
A czym jest grylaż?
Grylaż to kolejny z ukraińskich przysmaków, chociaż jego nazwa pochodzi z języka francuskiego. Oznacza w nim pieczenie lub smażenie i właśnie w taki sposób przygotowuje się ten smakołyk. Do niego również używa się nasion roślin oleistych, czyli na przykład orzechów włoskich, słonecznika, sezamu. Takie nasiona należy zmiażdżyć, w wyniku czego powstaje masa. Może mieć gładką i jednorodną konsystencją, a może też mieć duże, wyraźne kawałki nasion – to już kwestia gustu i obie wersje grylażu ukraińskiego znajdują swoich oddanych zwolenników. Miażdżenie i rozcieranie nasion powoduje, że nasiona uwalniają olejki eteryczne, więc masa staje się pachnąca i wyjątkowo smakowita. Następnie całość jest poddawana wpływowi wysokiej temperatury, czyli praży bądź smaży, i miesza z syropem lub miodem. Receptura, chociaż prosta, daje duże pole do popisu, dzięki możliwości zastosowania przeróżnych nasion. Jak wspominaliśmy już przy okazji kozinaków, mają one wiele właściwości prozdrowotnych – zawierają nienasycane kwasy tłuszczowe, składniki mineralne, aminokwasy, witaminy oraz oczywiście łatwo przyswajalne białko. Warto jednak wspomnieć, że składową grelażu może być także prażony ryż czy kukurydza (czyli popcorn), zatopione w cukrowej masie.
Cukierki grylażowe to kolejna z odsłon tej smacznej i bardzo wszechstronnej masy. Osoby żyjące w latach 80. czy 90. przy okazji ich próbowania często mówią, że kojarzą się ze smakiem dzieciństwa. To prawda – kiedyś były dużo bardziej popularne. Na szczęście te sentymentalne wspomnienia nadal prosto jest przywrócić, sięgając po ukraińskie cukierki grylażowe.
