Ukraińskie mleko zagęszczone
Mleko skondensowane z Ukrainy w niejednej kuchnia ma wiele zastosowań we wszelkiego rodzaju deserach. Słodkości zrobione z jego użyciem potrafią odmienić nastrój i wywołać błogi uśmiech na twarzy. Mało kto jednak kojarzy mleko zagęszczone z Ukrainą - tymczasem to właśnie stamtąd po raz pierwszy przywędrowało do Polski. To słodka masa, której możliwości użycia w kuchni są nieskończone, chociaż niektórzy amatorzy mleka skondensowanego preferują jeść je prosto z opakowania, bez większego przygotowania. Jedno jest pewne, jest to słodycz, któremu nie można się oprzeć
Jak robi się mleko skondensowane?
Mleczko zagęszczone powstaje poprzez częściowe odparowanie wody z normalnego mleka o określonej zawartości tłuszczu. Aby powstało mleko zagęszczone słodzone, w trakcie gotowania dodaje się cukier. Dzięki temu procesowi ma nawet więcej składników odżywczych niż mleko samo w sobie. Oczywiście jest także zdecydowanie słodsze. Ma gładką konsystencję i kremową barwę. Warto jest podkreślić fakt, iż mleko skondensowane a zagęszczone nie różni się niczym. Są to synonimy określające tę sam słodki krem.
Gotowe mleko zagęszczone słodzone dostępne jest także w wariantach smakowych, chociażby krówkowym czy czekoladowym. Warto pamiętać, że prościej i łatwiej jest kupić mleko skondensowane, niż samodzielnie je przygotować. Proces odparowywania wymaga dużej uwagi, ze względu na możliwość przypalenie mleka. Warto oszczędzić sobie problemu i zbędnego bałaganu z tym związanego i kupić gotowe, ukraińskie mleczko zagęszczone. Dostępne jest w różnego typu opakowaniach, dopasowanych do jego przeznaczenia - mleko skondensowane w puszcze czy kartonie, gdy potrzebujemy jego większej ilości, z dozownikiem dla wygodniejszego wylewania albo w tubce do zabrania do torby czy plecaka jako przekąskę w ciągu dnia.
Karmel z mleka skondensowanego
Mleko zagęszczone z Ukrainy jest dostępne w wariancie znanym jako kajmak. Jest to w rzeczywistości karmel z mleka skondensowanego, który został poddany kolejnemu ugotowaniu. Tutaj też możemy skorzystać z dostępnego gotowego produktu albo przygotować go samemu w zaciszu własnego domu poprzez zagotowanie opakowania gotowego mleka w gorącej wodzie. Tak więc kolejnym świetnym dodatkiem do naszych domowych słodkości może być karmel z mleka skondensowanego. Może wzbogacić masy, kremy, służyć do przekładania wafli, jako polewa do naleśników czy do lodów. Taka masa krówkowa, bo i pod taką nazwą występuje kajmak, to sposób na błyskawiczną i szybką słodką przekąskę.
Mleko zagęszczone z Ukrainy
W naszej ofercie znajdziecie wiele wariantów mleka skondensowanego z Ukrainy, znanego w tamtejszej kuchni od lat i oferowanego w niemal niezmienionych, tradycyjnych recepturach. Ma różnorodne zastosowania, wszystkie rzecz jasna słodkie i pyszne. Puszkę ukraińskiego mleka skondensowanego warto mieć pod ręką, gdy lubicie próbować nowych przepisów w kuchni albo już macie sprawdzone i przetestowane sposoby na desery i słodkości. Różnorodna konsystencja sprawia, że zastosowań jest jeszcze więcej. Płynne, utarte z masłem lub rozmieszane z galaretką, a może podane jako gęstniejący kajmak? Warto jest eksperymentować i znaleźć własne sposoby, jak mleczko zagęszczone wpasowuje się w nasze słodkie wyroby.
