Zefiry z Ukrainy
Zefiry to słodycze niezbyt dobrze znane w Polsce, jednak w Ukrainie są one prawdziwym przysmakiem. Specyficzna konsystencja tych ciasteczek już po pierwszym spróbowaniu kusi do sięgnięcia po kolejne. Puszyste, mleczne lub o smaku różnych owoców, pewnością zaspokoją chęć na coś słodkiego. Podobne są do pianek marshmallows, leciutkie, sprężyste, o kremowej konsystencji. Chociaż bazują na pianie z białek, jak dobrze nam znane bezy, to jednak i w smaku i w fakturze różnią się od nich. Można wręcz powiedzieć, że zefiry są niepowtarzalne — a przekonacie się o tym, gdy tylko ich spróbujecie.
Zefiry – lekkie i puszyste
Ukraińskie zefiry swoją nazwę przyjęły od imienia greckiego boga Zephyra, który miał być uosobieniem zachodniego wiatru. Nawiązuje to właśnie do ich lekkiej i delikatnej konsystencji. Ten przysmak znany jest na Ukrainie od setek lat. Powstał bowiem w XV wieku, dzięki innowacyjnej myśli francuskich cukierników, których często można było spotkać na lokalnych dworach. Tradycyjnym deserem była wtedy pastila, czyli zagęszczony miąższ z owoców, dosładzany miodem. Jak się okazało, po połączeniu z pianą z ubitych białek zyskał on nadzwyczajnej lekkości i zachwycił smakoszy. Początkowo jak słodycze zefiry były znane arystokracji, jednak ich popularność szybko rosła. Gdy trafiły pod strzechy, okazało się, że zefirki ukraińskie stały się przysmakiem wręcz narodowym. Spróbujcie i Wy, a połączenie lekkości pianek i słodyczy owoców również Was uwiedzie.
Ukraińskie zefiry
Za zefirkami z Ukrainy przemawiają zarówno walory smakowe, jak i ich atrakcyjna cena. Proponujemy wam zarówno pianki z nadzieniem owocowym, jak i w wielu ich smakach — pomarańczowym, borówkowym, malinowym, jagodowym, truskawkowym, cytrynowym czy karmelowym. Możecie wybrać też zefiry z polewą albo z podstawą z kruchego ciasteczka. Która wersja jest najlepsza? Nie ma na to jednej odpowiedzi, bo i smaków i gustów jest przecież wiele. Na pewno jednak są to prawdziwe, oryginalne ukraińskie zefiry, słodycze, którymi u naszych wschodnich sąsiadów zajadają się zarówno dzieci, jak i dorośli.
Pozwólcie sobie na odrobinę przyjemności i już dziś zapoznajcie się z aksamitnym smakiem zefirków — lekkich i słodkich chmurek o owocowym smaku, które na pewno podbiją Wasze serca.
